男の料理教室 お料理レシピ (2)かれいの煮付け

  1. かれいの表に切り目を入れる。
    しょうがは洗って、皮のまま薄切りにする。
  2. 浅い鍋に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて煮立て、しょうが、かれい(切れ目のある方を上に)を入れて、中火で火の通るまで煮る。
  3. 皿に切れ目を上にして盛る(1尾のときは頭を左にする)。
  • 材料(1人分)
  • ・かれい ・・・ 1切れ
  • ・酒、みりん、しょうゆ ・・・ (鍋の大きさに合わせて、酒1、みりん1、しょうゆ1の割合)
  • ・砂糖 ・・・ 好みに応じて
  • ・しょうが ・・・ 少々
かれいの煮付け

投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2013年7月1日

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