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男の料理教室 お料理レシピ (10)ぶりのフライパン照り焼き
- 材料(2人分)
- ・ぶり ・・・・・・・・・・・・・ 2切れ
- ・甘酢しょうが ・・・・・・ 適量
- ・サラダ油 ・・・・・・・・・ 少々
- <合わせ調味料>
- ・酒 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
- ・みりん ・・・・・・・・・ 大さじ2
- ・しょうゆ ・・・・・・・・ 大さじ2
- ・砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ1
作り方
- 合わせ調味料を混ぜます。
- フライパンを中火で温めて、サラダ油を少々入れて、なじませます。
- 盛り付けるときの表を下にして、フライパンに載せます。
2分ほどで裏返します。 - 両面とも焼き色がついたら、いったん火を止め、合わせ調味料を回し入れ、
もう一度火をつけ、中火で調味料が絡むようにフライパンを揺すります。 - 汁気がなくなり、とろみがついたら器に盛り、甘酢しょうがを添えます。
以上で完成です。
投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2014年5月1日