男の料理教室 お料理レシピ (10)ぶりのフライパン照り焼き

ぶりのフライパン照り焼き
  • 材料(2人分)
  • ・ぶり ・・・・・・・・・・・・・ 2切れ
  • ・甘酢しょうが ・・・・・・ 適量
  • ・サラダ油 ・・・・・・・・・ 少々
  • <合わせ調味料>
  •  ・酒 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
  •  ・みりん ・・・・・・・・・ 大さじ2
  •  ・しょうゆ ・・・・・・・・ 大さじ2
  •  ・砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ1

作り方

  1. 合わせ調味料を混ぜます。
  2. フライパンを中火で温めて、サラダ油を少々入れて、なじませます。
  3. 盛り付けるときの表を下にして、フライパンに載せます。
    2分ほどで裏返します。
  4. 両面とも焼き色がついたら、いったん火を止め、合わせ調味料を回し入れ、
    もう一度火をつけ、中火で調味料が絡むようにフライパンを揺すります。
  5. 汁気がなくなり、とろみがついたら器に盛り、甘酢しょうがを添えます。

以上で完成です。

投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2014年5月1日

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