男の料理教室 お料理レシピ （10）ぶりのフライパン照り焼き

• 材料（2人分）
• ・ぶり ・・・・・・・・・・・・・ 2切れ
• ・甘酢しょうが ・・・・・・ 適量
• ・サラダ油 ・・・・・・・・・ 少々
• <合わせ調味料>
• 　・酒 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
• 　・みりん ・・・・・・・・・ 大さじ2
• 　・しょうゆ ・・・・・・・・ 大さじ2
• 　・砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ1

作り方

1. 合わせ調味料を混ぜます。
2. フライパンを中火で温めて、サラダ油を少々入れて、なじませます。
3. 盛り付けるときの表を下にして、フライパンに載せます。
   2分ほどで裏返します。
4. 両面とも焼き色がついたら、いったん火を止め、合わせ調味料を回し入れ、
   もう一度火をつけ、中火で調味料が絡むようにフライパンを揺すります。
5. 汁気がなくなり、とろみがついたら器に盛り、甘酢しょうがを添えます。

以上で完成です。

投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2014年5月1日