男の料理教室 お料理レシピ (12)宗八かれいの煮付け

宗八かれいの煮付け
  • 材料(2人分)
  • ・宗八かれい ・・・・・・2匹
  • ・昆布 ・・・・・・・・・・・・10cm
  • ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • ・みりん ・・・・・・・・・・大さじ2
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・大さじ4
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・大さじ4
  • ・しょうが ・・・・・・・・・・少々
  • ・水 ・・・・・・・・・・・・・・1カップ

下ごしらえ

両面のうろこを取り、頭を切り落とし、ワタを取って水洗いをします。

作り方

  1. 鍋に昆布を敷き、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、薄切りにしたしょうがを入れて
    火にかけます。
  2. 熱したら、かれいを入れて、約8分で出来上がりです。

※ 今回は、ごぼうを薄切りにして一緒に煮ました。

投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2014年7月1日

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