料理教室 お料理レシピ (16)いかと玉ねぎのマリネ

いかと玉ねぎのマリネ
  • 材料 (4人分)
  • ・いか ・・・・・・・・・・・・1杯
  • ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・1個
  • ・にんじん ・・・・・・・・・1/2個
  • A(※)
  • ・酢 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
  • ・粒マスタード ・・・・・・大さじ2
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • ・オリーブ油 ・・・・・・・大さじ2
  • ・パセリ ・・・・・・・・・・・少々

作り方

  1. ① いかを短冊切にして茹でます。
  2. ② 玉ねぎをスライスして水につけます。
  3. ③ にんじんを千切りにします。
  4. ④ ①・②・③の水気をよく切ります。
  5. ⑤ ④にA(※)を混ぜ合わせ、器に盛り、パセリを散らします。

以上で完成となります。

投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2014年11月1日

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