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料理教室 お料理レシピ (19) 春雨と玉ねぎの中華風炒め
(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
- 材料 (2人分)
- ・春雨 ・・・・・・・・・・・・・・40g
- ・キクラゲ ・・・・・・・・・・・4枚
- ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・1/2個
- ・ピーマン ・・・・・・・・・・・1個
- ・にんじん ・・・・・・・・・・・1/2本
- ・しょうが ・・・・・・・・・・・10g
- ・豚肉(こま切れ) ・・・・50g
- ・塩・コショウ ・・・・・・・・各少々
- ・ごま油 ・・・・・・・・・・・・少々
- ・白ごま ・・・・・・・・・・・・適量
- A(※)
- ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
- ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・小さじ1
- ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
- ・オイスターソース ・・・・大さじ1
作り方
- ① 春雨は熱湯で戻して、水気を切ります。
- ② キクラゲは水で戻して、細切りにします。
- ③ 玉ねぎは細切りにします。ピーマンは千切りにします。
- ④ にんじん、しょうがは千切りにします。
- ⑤ 豚肉は一口大に切って、塩・コショウを振ります。
- ⑥ フライパンにごま油を熱して、④⑤を中火で炒めます。
肉の色が変わったら①②を入れて炒めます。 - ⑦ 混ぜ合わせたA(※)を入れて全体に絡め、③を入れて炒めます。
- ⑧ 器に盛って白ごまを散らします。
以上で完成となります。
投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年3月1日