料理教室 お料理レシピ (19) 春雨と玉ねぎの中華風炒め

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)

春雨と玉ねぎの中華風炒め
  • 材料 (2人分)
  • ・春雨 ・・・・・・・・・・・・・・40g
  • ・キクラゲ ・・・・・・・・・・・4枚
  • ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・1/2個
  • ・ピーマン ・・・・・・・・・・・1個
  • ・にんじん ・・・・・・・・・・・1/2本
  • ・しょうが ・・・・・・・・・・・10g
  • ・豚肉(こま切れ) ・・・・50g
  • ・塩・コショウ ・・・・・・・・各少々
  • ・ごま油 ・・・・・・・・・・・・少々
  • ・白ごま ・・・・・・・・・・・・適量
  • A(※)
  • ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • ・オイスターソース ・・・・大さじ1

作り方

  1. ① 春雨は熱湯で戻して、水気を切ります。
  2. ② キクラゲは水で戻して、細切りにします。
  3. ③ 玉ねぎは細切りにします。ピーマンは千切りにします。
  4. ④ にんじん、しょうがは千切りにします。
  5. ⑤ 豚肉は一口大に切って、塩・コショウを振ります。
  6. ⑥ フライパンにごま油を熱して、④⑤を中火で炒めます。
       肉の色が変わったら①②を入れて炒めます。
  7. ⑦ 混ぜ合わせたA(※)を入れて全体に絡め、③を入れて炒めます。
  8. ⑧ 器に盛って白ごまを散らします。

以上で完成となります。

投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年3月1日

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