料理教室　お料理レシピ （19） 春雨と玉ねぎの中華風炒め

（鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです）

• 材料 （2人分）
• ・春雨 ・・・・・・・・・・・・・・40g
• ・キクラゲ ・・・・・・・・・・・4枚
• ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・1／2個
• ・ピーマン ・・・・・・・・・・・1個
• ・にんじん ・・・・・・・・・・・1／2本
• ・しょうが ・・・・・・・・・・・10ｇ
• ・豚肉（こま切れ） ・・・・50ｇ
• ・塩・コショウ ・・・・・・・・各少々
• ・ごま油 ・・・・・・・・・・・・少々
• ・白ごま ・・・・・・・・・・・・適量

• A（※）
• ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
• ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・小さじ1
• ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
• ・オイスターソース ・・・・大さじ1

作り方

1. ①　春雨は熱湯で戻して、水気を切ります。
2. ②　キクラゲは水で戻して、細切りにします。
3. ③　玉ねぎは細切りにします。ピーマンは千切りにします。
4. ④　にんじん、しょうがは千切りにします。
5. ⑤　豚肉は一口大に切って、塩・コショウを振ります。
6. ⑥　フライパンにごま油を熱して、④⑤を中火で炒めます。
   　　 肉の色が変わったら①②を入れて炒めます。
7. ⑦　混ぜ合わせたA（※）を入れて全体に絡め、③を入れて炒めます。
8. ⑧　器に盛って白ごまを散らします。

以上で完成となります。

投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年3月1日