キッチンくつろぎ レシピ (1) 油淋鶏ソース

(キッチンくつろぎのレシピです)

油淋鶏ソース

(※写真は調理の一例です)

  • 材料 (2~3人分)
  • ・長ねぎ ・・・・・・・・・・・・適量
  • ・生姜 ・・・・・・・・・・・・・・少量
  • ・醤油 ・・・・・・・・・・・・・・50g
  • ・水 ・・・・・・・・・・・・・・・・40g
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・40g
  • ・酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・40g
  • ・ごま油 ・・・・・・・・・・・・30g
  • ・豆板醤 ・・・・・・・・・・・・少量

作り方

  1. ① 鶏の唐揚げ(薄味めで作ります)。
  2. ② 長ネギを除いた調味料を混ぜ、ひと煮立ちさせ火を止めてから長ネギを入れ
       さまします(長ネギは多めのほうが良い)。
  3. ③ 出来上がった唐揚げに絡めて頂きます(付けダレでもOK お好みで)。
  4. ④ 盛付はレタスかキャベツをお皿に敷いてその上に盛りつけます。

☆応用編

鶏肉に小麦粉をまぶして焼いたものでも美味しいです。
また、魚の唐揚げにもとても合います。
(豆板醤がなければケチャップと一味とうがらしで可)

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キッチンくつろぎの日替定食メニューにもあります。
一度ご来店下さいませ

投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2016年3月1日

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