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料理教室 お料理レシピ (29) おでん

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 366kcal)

おでん
  • 材料 (4人分)
  • ・大根 ・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • ・玉子 ・・・・・・・・・・・・・・4個
  • ・こんにゃく ・・・・・・・・・・1枚
  • ・焼き豆腐 ・・・・・・・・・・1丁
  • ・ちくわ ・・・・・・・・・・・・・2本
  • ・昆布 ・・・・・・・・・・・・・・結び4本
  • ・鰹だし ・・・・・・削り節20g、水900㏄
    (沸騰したら削り節を入れ、火を止めてこす)
  • 味噌だれ(※)
  • ・味噌 ・・・・・・・・・・・・・・100g
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・100g
  • ・水 ・・・・・・・・・・・・・・・・50㏄
  • ・生姜 ・・・・・・・・・・・・・・少々(絞って)

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2016年2月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (28) 筑前煮

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 433kcal)

筑前煮
  • 材料 (2人分)
  • ・鶏もも肉 ・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • ・れんこん ・・・・・・・・・・・・・・100g
  • ・ごぼう ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • ・にんじん ・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • ・干ししいたけ ・・・・・・・・・・・2枚
  • ・こんにゃく ・・・・・・・・・・・・・1/2枚
  • ・市販のすき焼きのたれ ・・100cc
  • ・水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
  • ・サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・少々
  • ・ささぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・1本

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年12月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (27) おはぎ

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 585kcal)

おはぎ
  • 材料 (10人分)
  • ・もち米 ・・・・・・・・・・・・・1キロ
  • ・こしあん ・・・・・・・・・・・1袋(800g)
  • ・つぶあん ・・・・・・・・・・1袋(800g)
  • (あんは市販品ですが、新小豆がでたら豆から煮ると香りもあってもっと美味なり)

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年11月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (26) じゃがいも・きのこ入り ラタトゥイユ風煮込み

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 211kcal)

じゃがいも・きのこ入り ラタトゥイユ風煮込み
  • 材料 (4人分)
  • ・プチトマト ・・・・・・・・・・1パック
  • ・しめじ ・・・・・・・・・・・・・1パック
  • ・エリンギ ・・・・・・・・・・・1パック
  • ・じゃがいも ・・・・・・・・・2個
  • ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・大1個
  • ・なす ・・・・・・・・・・・・・・2個
  • ・ズッキーニ ・・・・・・・・・1本
  • ・赤ピーマン ・・・・・・・・・1個
  • ・セロリ ・・・・・・・・・・・・・1本
  • ・ゆで卵 ・・・・・・・・・・・・1~2個
  • ・オリーブオイル ・・・・・大さじ3
  • A(※)
  • ・顆粒コンソメの素 ・・・小さじ1/2
  • ・塩   ・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
  • ・コショウ ・・・・・・・・・・・少々
  • ・ローズマリー ・・・・・・・少々

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年10月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (25) さんまの和風ピカタ

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 274kcal)

さんまの和風ピカタ
  • 材料 (2人分)
  • ・さんま(小型) ・・・・・・・2尾
  • ・塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・0.6g
  • ・こしょう ・・・・・・・・・・・・少々
  • ・小麦粉 ・・・・・・・・・・・・適宜
  • ・オリーブ油 ・・・・・・・・・小さじ1
  • ・大根 ・・・・・・・・・・・・・・50g
  • ・貝割れ菜 ・・・・・・・・・・5g
  • ・ぽん酢醤油 ・・・・・・・・小さじ1
  • A(※)
  • ・卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • ・しょうが   ・・・・・・・・
    (すりおろし)
    小さじ1/2弱
  • ・青のり ・・・・・・・・・・・・少々

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年9月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (24) 水切りヨーグルトの彩りカルボナーラ

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 424kcal)

水切りヨーグルトの彩りカルボナーラ
  • 材料 (2人分)
  • ・スパゲティー ・・・・・・・120g
  • ・ベーコン ・・・・・・・・・・・3枚
  • ・さやいんげん ・・・・・・・6本
  • ・パプリカ(赤) ・・・・・・・1/2本
  • ・ピーマン ・・・・・・・・・・・1/2本
  • ・水切りヨーグルト ・・・・100g
  • ・卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • ・塩、こしょう ・・・・・・・・各適量

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年8月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (23) キャベツとマスの南蛮漬け

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 258kcal)

キャベツとマスの南蛮漬け
  • A(※1)
  • ・酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • ・水 ・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
  • ・塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • 材料 (2人分)
  • ・マス ・・・・・・・・・・・・・・2切
  • ・キャベツ ・・・・・・・・・・・4枚
  • ・白ネギ ・・・・・・・・・・・・1/2本
  • ・生姜 ・・・・・・・・・・・・・・1/4片
  • ・赤唐辛子 ・・・・・・・・・・1本
  • ・片栗粉 ・・・・・・・・・・・・適量
  • ・オリーブ油 ・・・・・・・・・適量
  • B(※2)
  • ・塩コショウ ・・・・・・・・・少々
  • ※塩分、糖分は少なめにして最後に味見で足しても大丈夫。

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年7月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (22) 鮭フレークといり卵の簡単ずし

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 421kcal)

鮭フレークといり卵の簡単ずし
  • 材料 (4人分)
  • ・温かいご飯 ・・・・・・・・800g
  • ・鮭フレーク ・・・・・・・・・60~70g
  • ・卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • ・切り三つ葉 ・・・・・・・・1/2わ
  • ・昆布(2×2cm) ・・・・・3枚
  • ・キュウリ ・・・・・・・・・・・2切
  • ・米酢
  • ・砂糖
  • ・塩
  • ・酒

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年6月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (21) さけ寿司

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 518kcal)

さけ寿司
  • 材料 (4人分)
  • ・米 ・・・・・・・・・・・・・・・・3カップ
  • ・だしこんぶ ・・・・・・・・・20cm
  • ・塩ざけ ・・・・・・・・・・・・2切
  • ・きゅうり ・・・・・・・・・・・・2本
  • ・大葉 ・・・・・・・・・・・・・・10枚
  • ・卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • ・白ごま ・・・・・・・・・・・・適宜
  • すし酢(※1)
  • ・酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・80cc
  • ・塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年5月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (20) サケ入り八宝菜

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)
(1人分 255kcal)

サケ入り八宝菜
  • A(※1)
  • ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • B(※2)
  • ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • ・スープの素(粉末) ・・小さじ1
  • ・水 ・・・・・・・・・・・・・・・・1カップと1/2
  • ・塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 材料 (2人分)
  • ・生サケ ・・・・・・・・・・・・2切れ
  • ・ニンニク ・・・・・・・・・・・1片
  • ・おろしショウガ ・・・・・・小さじ1
  • ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・1/2個
  • ・にんじん ・・・・・・・・・・・1/2本
  • ・タケノコ(水煮) ・・・・・50g
  • ・干しシイタケ ・・・・・・・・2枚
  • ・いか(胴のみ) ・・・・・・1匹分
  • ・ブロッコリー ・・・・・・・・1/4株
  • ・うずらのゆで卵 ・・・・・4個
  •  
  • ・片栗粉 ・・・・・・・・・・・・適量
  • ・サラダ油 ・・・・・・・・・・適量
  • ・水溶き片栗粉 ・・・・・・適量

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年4月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (19) 春雨と玉ねぎの中華風炒め

(鍛治友の会の「お料理教室」でつくったレシピです)

春雨と玉ねぎの中華風炒め
  • 材料 (2人分)
  • ・春雨 ・・・・・・・・・・・・・・40g
  • ・キクラゲ ・・・・・・・・・・・4枚
  • ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・1/2個
  • ・ピーマン ・・・・・・・・・・・1個
  • ・にんじん ・・・・・・・・・・・1/2本
  • ・しょうが ・・・・・・・・・・・10g
  • ・豚肉(こま切れ) ・・・・50g
  • ・塩・コショウ ・・・・・・・・各少々
  • ・ごま油 ・・・・・・・・・・・・少々
  • ・白ごま ・・・・・・・・・・・・適量
  • A(※)
  • ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • ・オイスターソース ・・・・大さじ1

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年3月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (18) 炊き込みご飯

炊き込みご飯
  • 材料 (2人分)
  • ・米 ・・・・・・・・・・・・・・・・1合
  • ・生シイタケ ・・・・・・・・・20g
  • ・しめじ ・・・・・・・・・・・・・20g
  • ・まいたけ ・・・・・・・・・・20g
  • ・油揚げ ・・・・・・・・・・・・1/3枚
  • ・にんじん ・・・・・・・・・・・1/2本
  • A(※)
  • ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • ・パック入りのだし ・・・・
  •           袋を破り1/2袋を使う

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2015年2月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (17) いりどうふ

いりどうふ
  • 材料 (2人分)
  • ・木綿どうふ ・・・・・・・・・1/2丁
  • ・あさり(水煮缶) ・・・・・1缶
  • ・にんじん ・・・・・・・・・・・1/4本
  • ・しいたけ ・・・・・・・・・・・2個
  • ・グリンピース(冷凍) ・大さじ2
  • ・卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • ・ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・1/3本
  • A(※)
  • ・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ・みりん ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ・ごま油 ・・・・・・・・・・・・大さじ1

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2014年12月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (16)いかと玉ねぎのマリネ

いかと玉ねぎのマリネ
  • 材料 (4人分)
  • ・いか ・・・・・・・・・・・・1杯
  • ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・1個
  • ・にんじん ・・・・・・・・・1/2個
  • A(※)
  • ・酢 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
  • ・粒マスタード ・・・・・・大さじ2
  • ・砂糖 ・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • ・オリーブ油 ・・・・・・・大さじ2
  • ・パセリ ・・・・・・・・・・・少々

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2014年11月 1日 | パーマリンク

料理教室 お料理レシピ (15)トマトのピリ辛やっこ

トマトのピリ辛やっこ
  • 材料 (4人分)
  • ・トマト ・・・・・・・・・・1個(大きめの)
  • ・枝豆 ・・・・・・・・・・・・1人20粒
  • ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・1/4個
  • ・豆腐 ・・・・・・・・・・・・2丁(1人100g)
  • ・青ジソ ・・・・・・・・・・4枚(千切り)
  • ・オリーブ油 ・・・・・・・大さじ4
  • A(※)
  • ・酢 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・・・小さじ2
  • ・塩 ・・・・・・・・・・・・・・少々
  • ・山椒 ・・・・・・・・・・・・小さじ3~4

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投稿者: 道南勤医協 | 登録日: 2014年10月 1日 | パーマリンク

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