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豚肉、ネギ、ブロッコリーの炒め物

　皮膚はケラチンというタンパク質からできています。不足すると表面がカサカサとなりつやを失い、細菌感染に対する抵抗力が弱くなります。
　ビタミンＡはうるおい、ビタミンＢ２はなめらかに、ビタミンＥはすみずみまで栄養素と酸素を提供、ビタミンＣはシミやソバカスを防ぎます。動物性脂肪や砂糖の取り過ぎは皮膚の分泌量を多くし悪化させます。また、皮膚づくりには便秘は良くありませんので食物繊維を多くとりましょう。

■材料（２人分）■
• 豚もも肉…１５０g
• ネギ…８０g
• ブロッコリー…２００g
• サラダ油…大さじ１／２
  Ａ
• 塩小さじ６分の１
• こしょう少量

■作り方■
1. 豚肉は１口大に切る。
2. ネギは斜めに１cm幅に切る。
3. ブロッコリーは小房に分け沸騰湯でゆでる。
4. フライパンに油を熱し、１・２・３の順に炒め、Ａをふる。